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320g麻辣魚調料
食用方法:
1、先將1-1.5千克魚剖腹洗凈,切成片置于容器中。待水分瀝干后加入腌魚用料包混合均勻,腌制5-8分鐘;
2、再往鍋中倒入100克左右食用油,大火燒熱。加入泡菜包翻炒出香,加入調味(醬)料包、1千克左右清水,煮沸后小火熬制3-5分鐘;
3、先放入魚頭、魚骨,中火沸煮約3分鐘撈出裝盤,再往湯中加入魚片文火沸煮1-2分鐘,煮熟后連同湯水一同起鍋裝入魚頭盤中;
4、將鍋洗凈倒入150克左右植物油燒熱至八九成熟,再將干料包倒在魚表面,可適當加入蔥段,最后將熱油均勻淋在干料上即可食用。
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