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3.5kg椒麻魚調料
食用方法:
1、準備1-1.5千克魚剖腹洗凈、切片,置于容器中,待水分瀝干后加入適量食用鹽及淀粉抹勻,腌制5-8分鐘;
2、鍋中加入1千克左右清水,再加入180克左右本調料,煮沸后小火熬制3-5分鐘;
3、先放入魚頭、魚骨,中火沸煮約3分鐘,然后加入魚片沸煮1-2分鐘,煮熟出鍋;
4、在魚表面撒上適量的花椒、辣椒段,用熱油嗆香即可食用。
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